エンタメ,カフェ,グルメ,テレビ,本島南部,那覇市
地元の食材と世界中のスパイスを使った無国籍料理。 那覇市三原のMéliMélo Café（メリメロカフェ）
MeliMeloはフランス語で「ごちゃ混ぜミックス」の意味。その名の通り、地元の食材と世界中のスパイスを使った、メリメロスタイルの無国籍料理がいただけます。香港生まれカナダ育ち、元寿司職人のシェフ・カムさんが作る料理は、オリジナリティー溢れ、様々な国の食文化が感じられる自由なスタイル。異国感のある店内は、リラックスできる空間です。
★テイクアウトできます（事前注文）
〈紹介メニュー〉
■ルイジアナのママの味 ガンボ ＜ランチ 1,000円セット＞ 1,000円（税込）
＜1,000円セット＞ サラダ、ドリンク、一口デザート付き
アメリカ・ルイジアナ州発祥のスープ料理「ガンボ」をメリメロカフェ風にアレンジ。パプリカパウダーなど数種類のスパイスを調合したオリジナルのケイジャンスパイス（ミックススパイス）で1日漬け込み燻製した豚肉、ムール貝、イカなどシーフード、セロリやオクラなどたっぷりの野菜が入った具沢山のとろとろスープ。タイム、オレガノなどのスパイスを使ったスープに、燻製した豚肉やシーフードの旨み、野菜の甘みが溶け出し、どこか懐かしい味わいに。スープとしてそのまま食べても、ご飯にかけて食べても美味しい。
■鹿肉のハヤシライス 880円（税込）
鹿肉を使ったカムさんオリジナルアレンジのハヤシライス。ゴロっと入った鹿肉は赤ワインで煮込んでいるので柔らかく、玉ねぎやしめじの旨みもソースに溶け込んでいます。独特な甘い香りを持つスパイス、八角、シナモン、クローブが肉の臭みを無くし、刺激的な風味を加えています。
■デザート おまかせ３種盛り 350円（税込）
12:00-17:00 ドリンクセット ＋300円
３種類のデザートが少しずつ楽しめるお得なメニュー。今回は、「カラメルバナナチーズケーキ」「ナッツタルト」「ファーブルトン」。表面をパリッとキャラメリゼしたカラメルバナナチーズケーキは、キャラメル感たっぷりの塩キャラメルソースが、濃厚なバナナの味を引き立てています。珍しいフランス菓子「ファーブルトン」は、モチモチと弾力ある食感のカスタードプリンのようで、プルーンの酸味がいいアクセントになっています。
■イエローラテ Hot 450円（税込）＜デザートセット 300円（税込）＞
Information
あわせて読みたい記事
