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牧志の本格バーガー登場！ジューシーな県産ベーコンとピリ辛ソースが絶妙！「BURGER STAND Hi5（バーガー スタンド ハイファイブ）」（那覇市）
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「ハンバーガー」。紹介するのは那覇市牧志にある「BURGER STAND Hi5（バーガー スタンド ハイファイブ）。細長い店内にはおしゃれなテーブルとイスが並んでいて、落ち着ける雰囲気。種類も豊富に用意されている。
バーガーの高さが半端ない「くんちゃま EGG BACON BURGER（エッグ ベーコン バーガー）」
うわーきました！ 「くんちゃまベーコン」ですね！ 私が大好きな
そうです。ゆりちゃんが好きなくんちゃまベーコン
入ってる？
入ってます
その聞き方、もう友達かなーと思った、いま(笑)
すいません(笑)
くんちゃま EGG BACON BURGER（1,870円・税込）
こちらは「くんちゃま EGG BACON BURGER」。くんちゃまベーコンとは、豚の首の部分を使ったベーコンのこと。 それを鉄板で焼いていく。
パティは波型の鉄板で焼き、パティが焼けたら、チーズとベーコンをのせる。ソースをかけ、ピクルスとタマネギをのせたら目玉焼きとトマトをのせる。
バンズにはレタスをのせ、タルタルソースを塗っておく。焼けたパティたちをのせ、串で固定したら完成。
そうですね、バーガーペーパーの中に入れていただいて、手を汚さないように、ガブリとかじっていただければと思います
そうだった。ハンバーガーってこうだった
もうすごい！潰した瞬間にもう、おいしいのがたくさん出てきよる
いただきまーす！
うまーい！
“とようま”！
きましたね。くんちゃまベーコン口に入ってきました
くんちゃま、すごい。ちょっとピリッとしない？ベーコン
ちょっとする
気付かれました？
なんですか？なに？
これは甘みが強いベーコンになるので、そこにオリジナルで自家製のピリ辛ソースを作って混ぜておりまして
うわー上手だわ
くんちゃまベーコンは適度な脂身があって、とってもジューシー。そこに自家製のピリ辛ソースがかかっているので、県産豚の甘さが引き立つ。そしてパティもうまい。
めっちゃ牛の感じが出てる
すごい肉々しい
ありがとうございます。このパティはつなぎを一切使わないで、ビーフ100%で
100パー！
つなぎ使わないんだ
はい。味わっていただいたように、パティの中にも数種類のスパイスを混ぜ込んで作っておりますね
へえーっ
くんちゃまベーコンのスパイスとはまた違うスパイスなんですか？
また別のスパイスを、調合して作ってます
すごーい
それぞれで味付けが違うんだ
パティは牛100%。波型の鉄板で焼いているので、よけいな脂が落ちて、旨味が凝縮している。牛100%パティ、くんちゃまベーコン、この2つのおいしさを受け止めているのがこのバンズ。
バンズは毎朝5時間かけて、ぜんぶ手作りで作ってまして
すごい！
すげえ！めっちゃおいしいよ、このバンズ
5時間かかるんですか？
5時間かかります(笑)
毎朝来て？焼いてから、スタートなんですね
はい。そうですね
すごい。一瞬ジャムおじさんに見えるよね
あははは(笑)
私もすごいやさしそうな顔してるから、誰かに似てるなと思ってたんですよ
やさしいなって
たしかにジャムおじさんだ！納得した、いま(笑)
毎朝焼いているバンズは、香ばしくて甘さもある。ほどよいかみごたえがあって、具材とのバランスがいい。おいしさとボリュームを兼ね備えた「くんちゃま EGG BACON BURGER」。これは1食の価値あり。
ブルーチーズの香りも高い！リピーター続出バーガー「BLUECHEESE BURGER（ブルーチーズ バーガー）」
やったー！
ブルーチーズバーガー！やっぱ香りがね、一段と
いいねー
BLUECHEESE BURGER（1,760円・税込）
こちらは「BLUECHEESE BURGER（ブルーチーズ バーガー）」。焼けたパティの上にピクルス、タマネギ、ブルーチーズをのせる。
ソースをかけたらフタをして蒸し焼きに。ブルーチーズがトロッとなったら、レタスをのせたバンズの上に。ハチミツをかけて、ナッツを散らしたら完成。
なんかブルーチーズがすごい上品な感じ
うん、上品
これブルーチーズに何かしてます？
ブルーチーズは少し塩味が少し強いので、当店ではそこに隠し味で軽くハチミツを入れてまして
あーなるほど！
だからちょっと甘さがあって
まろやかな感じになるように仕上げてます
うまい！
バクッと口に入れるとブルーチーズの上品な香りが。塩味はあるけど、これにハチミツがよく合う。そしてナッツの食感もいいアクセントに。
「BLUECHEESE BURGER」と「くんちゃまEGG BACON BURGER」。どちらにもポテトがセットで付いてくるので大満足。
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