旬の野菜がたっぷり！アジアンテイストな本格ベトナムサンドイッチ「ベトナムバイク屋台 コムゴン」（那覇市）

「バインミー」のスペシャルになっております

あははは(笑)

バインミースペシャル。この量は見たことない

この量。すごいよ、これ。あふれ出てるもんね

おいしい！うまい！いろんな味が複雑に混ざり合う

バインミーのこのパンのところ、すごくサクサクしてますね

うちのお店で自家製で作って、トーストしたてでご提供してますので

パンおいしい。すごい

ありがとうございます

パンを作るってなると、手間ひまかかるんじゃないですか？

そうなんですよ。3日ぐらいかけて仕込んでますね

3日！

うわー、すごいことしてる。そんだけ手間ひまかけてるからやっぱりうまいね

すごいのよ、具材が

中けっこう入ってますよ

野菜のジャングルよ

この白いのは何ですか？

これパパヤーですね

パパヤー？

パパヤーとニンジンの甘酢漬け。なますは入ることが多いんですけど、今時期はそうですね

いいですね。沖縄っぽい

ダイコンニンジンじゃなくて、ニンジンパパヤーにしてる

もうそろそろしたら、またダイコンに切り替わってくるんですけど。冬になって

なるほど。時期によって旬なものを入れるようにしてるんですね

そうですね

おもしろい。パパヤー合うね

おいしい。これ鶏肉ですよね

うまいうまい

そうです。鶏むね肉を低温調理で鶏ハムみたいにして中にはさみ込んでます

めっちゃ合う

いいですね。すごく肉質がしっとりとしてる。これやっぱ低温調理してるっていうのもあるんですかね？

そうですね、はい

パクチーもたくさんのってるしね。香りもいいしね。うまいよ

たしかに

いろんな味わいが入ってて、パンがまとめるみたいな感じで

それでいて食感も、いろんなお野菜の食感の楽しみがあってね

ほんとね

うわーめっちゃいい！

いい香りがすごいよ

パンの香りとか、なんかいろんな香りがしますよ

おいしい！

“とようま”！うまい！

このお豆の風味がしっかりあるのと、ちょっとなんかカボチャの煮物みたいな舌ざわりがありますね

この緑豆というのはモヤシの種なんですよ

そうなんですか？

中が黄色いんですけど、それでなんとなくカボチャっぽい感じになってるっていう

へえー

ホクホクの感じになってます

そう、ホクホクしてる

甘みがあるのはこの緑豆の甘みなんですか？

たぶん豚の脂と、緑豆自体のほのかな甘みがあるんじゃないかなと思います

めっちゃめちゃうまいじゃん

うーん！おいしー！最高

そっか、スライスにすることで全部中に味が入っていくんですね

そうですね。はい

ジャガイモのホクホクもしっかり出てますし。あとね、なんかちょっとチーズも入ってます？

そうですね。チーズで風味付けされてます

ね！ジャガイモとチーズの。みなさんもう最高じゃないですか

最高。もうおいしいに決まってる