器が選べるカフェごはんを広々した癒しの空間で「layout cafe（レイアウトカフェ）」（宜野湾市）

「その日の気分で器を選んでスープを愉しむ」、「いい空間でいい時間」をコンセプトにしたスープカフェです。ゆったりとした落ち着きのある店内にはコンセントも完備されており、時間を気にせず仕事や勉強ができます。お店の壁には沖縄の植物を入れ込んだ手書きの18mのウォールアートが描かれており、アートも楽しむことができます。

「layout cafe」は東京が本拠地のハンドメイドのラグを販売する「layout」が沖縄へ出店しており、オーナーが直接器をセレクトしてお店に置いています。注文ではスープを選んだ後に器も選ぶことができます。

お店ではラグも購入ができ、店内で使用されているものもクリーニングしてお渡ししています。

＜紹介メニュー＞

■ かぼちゃとにんじんのポタージュ（650円・税込）

すべての野菜の皮を切るところから丁寧に仕込んだポタージュです。カボチャとニンジンの凝縮された旨みと甘みが特徴で、濃厚ながらさらっとした口当たりが最高です！　サワークリームを基に調合したオリジナルのクリームが加わることで、爽やかさがプラスされ最後まで飽きずに食べることができます。
器は大分県日田市で焼かれる「小鹿田焼」を選びました。優しい色合いでモダンな雰囲気の器です。

■ ごろごろ野菜のミネストローネ（750円・税込）

■ バゲットサンドセット（生ハム&カマンベールチーズ）（＋550円・税込）

ごろっとした野菜が7～8種類とベーコンが入っているミネストローネです。野菜はそれぞれ丁寧にダイスカットして煮込んでおり、旨みの相乗効果でコク深い味わいです。トマトベースのスープは子どもにも人気です。
セットには生ハムのサンドイッチをつけました。大きくカットしたカマンベールチーズと生ハムは食べ応えがあり、そこにスライスされたレンコンが加わることで食感も楽しめます。ドレッシングはレモンやオリーブオイルをベースにしているため、見た目よりさっぱりいただけます。
器は福岡の小石原焼を選びました。

■ エビの濃厚ビスク（850円・税込）

■ バゲットサンドセット（パストラミ&クリームチーズ）（＋550円・税込）

口に入れた瞬間にエビを感じる、濃厚なエビのスープです。特徴は、スープに使用するエビと、風味付けをするエビの2種類を使っていることです。スープ一杯でも満足できるほど食べ応えがあり、仕上げに生クリームをかけることでスープの濃厚さやエビの香ばしさが際立っています。パンに浸けて食べる方が多く、パンとの相性も抜群です。
セットにはパストラミのサンドをつけました。パストラミとは、塩漬けにした赤身肉を乾燥させ、香辛料をまぶして燻製したお肉のことで、クリームチーズとの相性が抜群です！　ドレッシングにはニンニクやしょうゆを使用しており、濃いめの味付けで食べ応え抜群なサンドイッチです。
器は沖縄のやちむんを選びました。