2025年まだ見ぬ”沖縄そば”を発見！？名店そば屋TOP30を一挙ご紹介

沖縄そばは、沖縄県民にとっては身近な食べもの。朝昼夜と時間を気にせず、沖縄そばを食べる方も少なくありません。
また近年は県外の方にも沖縄そばは広く受け入れられており、イチご当地メシの枠を超えて愛される食べものになっています。

そこで今回は、2025年においしい沖縄そばをお探しの方に向けて、OKITIVEに掲載されている沖縄そば屋さんをアクセスランキングの中から30店舗をご紹介します。伝統的な沖縄そば、肉肉しい沖縄そば、貝・海老を使った沖縄そばなど、バラエティに富んだ沖縄そばがランクインしています。ぜひご参考にしてください。

※掲載情報は取材時（記事掲載時）の情報となります。各スポットの最新情報は公式サイト・SNSなどをご覧ください。

NO.1：「くわっちぃ食堂 青空」【北中城村】

鶏豚ベースで濃厚！野菜の甘さが際立つ具だくさんの沖縄そば

北中城村安谷屋にある「くわっちぃ食堂 青空」では、野菜たっぷりのスタミナそばが食べられます。

中華鍋で炒めた野菜はシャキシャキしており、ニンニクの効いたピリ辛ダレが味わいに深みを与えてます。また、軟骨ソーキはふわトロです。塩のみのシンプルな味つけですが、じっくり煮込んでいるのでしっかりと味が染み込んでいます。

スープのダシは鶏と豚の2種類！旨味とコクがありつつも、あっさりとした味わいが魅力です。
麺は、照喜名製麺所のちぢれ麺。つるつるとした食感で喉越しがよく、スープによく絡みます。

住所：〒901-2316 沖縄県北中城村安谷屋1359-1

NO.2：「高江洲そば」【浦添市】

50年変わらない味！“ゆしどうふ”と“中味”の名物2大そばを食す

浦添市伊祖にある「高江洲そば」のおすすめは、「ゆしどうふそば」と「中味そば」です。

ゆしどうふそばは大豆の旨味がたっぷり！濃厚でぷるぷるの食感です。
豚のダシをベースに、カツオと昆布のダシも入れているため、味わいに奥深さがあります。

中味（豚のモツ）がたっぷりの「中味そば」は、4時間煮込んで味を入れた中味が自慢！がっつり系で濃厚なダシがベースで、昆布とカツオの旨味が中味の味を引き立てています。

住所：〒901-2132 沖縄県浦添市伊祖3-36-1

NO.3：「沖縄そば専門店 ちゃるそば」【那覇市】

骨の髄まで旨味を抽出！濃厚スープのよくばりそばが人気

那覇市安里にある「沖縄そば専門店 ちゃるそば」では、濃厚なスープの沖縄そばを味わえます。

人気の「よくばりそば 全部乗せ」は、てびち、軟骨ソーキ、三枚肉と3種類のお肉がトッピングされた贅沢な一品！
2日かけて骨の髄まで旨味を絞り出した濃厚な豚骨のダシに、鶏ガラの旨味とカツオ節の風味を加え、さらに干しシイタケ、ダシ昆布、ニボシを入れた深みのあるスープが飽きのこない味わいを作り出しています。

麺は西崎製麺所のもの。ツルツルとしたのどごしで、小麦の風味も感じられます。細くて歯触りのいい平麺なのでスープによく絡みますよ。

住所：〒902-0067 沖縄県那覇市安里388ｰ1

NO.4：「EIBUN Tsuboya」【那覇市】

伝統と革新の融合！世界を見据えた沖縄そばの新たな形がここから

那覇市壺屋にある「EIBUN Tsuboya」は、スタンドスタイルの沖縄そば屋さん。これまでの“立ち食いそば”のイメージを覆し、しっとりと大人の雰囲気が漂う居心地の良い空間に仕上げました。

「特上EIBUNそば 黒醤油」は、合鴨ロースと炙り軟骨、塩豚肩ロース、半熟の味玉、揚げごぼう、白髪ネギと生姜がトッピングされた新感覚の沖縄そばです。

2種類の小麦粉と全粒粉を混ぜ込んだ麺は、製麺所に依頼しているオリジナルの麺。つるつるもちもちな上に喉越しがなめらかで、小麦粉の甘味と香りが広がります。

じっくり煮込んだ豚骨スープに鰹節と昆布の一番ダシを合わせたスープは、旨味がありさらっとした口あたり。よりコクを出すために、てびちのゼラチンをプラスしているほか、3種類をブレンドした“かえし醤油”と香味油で香りづけをしています。

住所：〒902-0065 沖縄県那覇市壺屋1-5-14

NO.5：「百年古家 大家（うふやー）」【名護市】

歴史ある古民家でいただく“あぐーの肉そば”が絶品

名護市中山にある「百年古家 大家（うふやー）」は、築100年以上の歴史ある古民家で沖縄そばが堪能できるお店です。

「あぐーの肉そばセット」のメインは、あぐー豚がたっぷりのった沖縄そば。あぐー豚はホロっと崩れるやわらかさで、濃いめに味付けされているのでそのまま食べても絶品です。

麺は、施設内にある製麺所で作るこだわりの自家製生麺！細めですがコシと弾力があります。
カツオ風味の上品であっさりしたスープとの相性もよく、スープをしっかり絡めながら口に運ぶと、小麦の風味とカツオダシの香りを存分に味わえます。

住所：〒905-0004 沖縄県名護市中山90