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毎日仕入れる新鮮魚！がっつきたくなる海鮮丼！「MAL（マル）食堂」（那覇市）
コトコト直火で長時間煮込み「ソーキ汁定食」
ありがたい。うれしい定食です
見てくださいよ。すごいおいしそう
いいねー、最高ですね。雰囲気と相まってね、おうちにいるみたい
ほんとになんかね、自宅にいるかのようなくつろぎ具合です
ソーキ汁定食（800円・税込）
こちらは「ソーキ汁定食」。大きなソーキやダイコン、ニンジンなどがゴロゴロ入っている。
まずはソーキから
おー！もー、いい！トロトロよ
うん！まーさんですよ
おいしい。ソーキ上手
あははは(笑)
すごいこれ。マジでうまい。味がしっかりしてる
ですね
こんなにやわらかくするって相当時間かけてません？
そうですね。4時間、5時間ほど煮込んでます
圧力鍋とかではなく
コトコトと
これはおいしいわ 。すぐ取れるもん、骨から
ほんとに
じっくり煮込んだソーキはとてもやわらかい。カツオダシで炊いているので、旨味もたっぷり。
スープやばいはずね
ね、飲んでみたい
あ！でーじうまい
奥深い味です、これは
最高。カツオベース
なんだろ、え？カツオベースで、ソーキのダシでしょ？
そうですね。その2つがもうメインで
旨味、すごいもん
旨味もしっかりなんだけど、味付けなのかな
まあちょっと
あははは(笑)
秘密
お客様に出す前に、ダイコン、ニンジン、昆布と一緒に煮込んでいる。野菜からの甘み、そして昆布からの旨味も出るので深い味わいに。おばあちゃんが作ってくれたようなソーキ汁、これは1食の価値あり。
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