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ガーリック風味の大きなエビが絶品！本格中華がコースで味わえる「HOTEL COLLECTIVE （ホテル コレクティブ）」（那覇市）
目次
アゲアゲめし、今回は「ホテル特集」。紹介するのは那覇市松尾にある「ホテル コレクティブ」。国際通りの真ん中にあって、アクセスも抜群。ホテルの3階にある本格中華料理レストラン「居易園（きょいえん）-Kyo Garden-」では、ランチやディナー、コースなど本格的な中華料理が楽しめます。
海鮮好きが大満足する「クリスタルコース」
【ディナー】クリスタルコース お一人様 10,000円（税・サービス込）
※期間 ～2024年9月30日（月）まで
※2名様よりご利用いただけます
海老のガーリック蒸し
こちらは「海老のガーリック蒸し」になります
やったねー
もう香りがね、画面上でちょっと伝わらないのが残念なぐらい。本当にすごい
こちらが見た目のインパクトもすごい「海老のガーリック蒸し」。大きなクルマエビをニンニクと特製のタレで仕上げた、食べごたえ満点の1品。
おお！
うん！うん！
“ゆりシャス”！
これは“とようま”です。めっちゃうまいね
プリプリっていう言い方するけど、超えてるよね
超えてる超えてる
すごい食感よ、これ
調理はこのネギのタレをのせて蒸してます
後からじゃないんですね
これはおいしいよ
タレがすごいおいしいんですけど、このタレの味付けは？
これは、やっぱり秘密ですね
急に？急に秘密
ずっとはっきり言ってたのにね(笑)
あははは(笑)
大きなクルマエビに香ばしい特製タレで何度も食べたくなるおいしさ。エビみそもあって、食べごたえ満点。
蠣（カキ）とホタテの塩漬け唐辛子の炒め煮
どんな感じなんでしょうか
想像できないな
ですね
こちらが「蠣とホタテ貝柱の塩漬け唐辛子炒め煮」。カキやホタテの貝柱をピリ辛のタレで炒めた、酸味も効いて食欲もそそる1品。まずはカキからいただきます。
うん！ぷりぷり
ああ！おいしい
ピリッとした後ろになんかこう、酸味と辛味を感じましたね
初めて食べるな
そう、どう表現していいか分からないけど、めっちゃおいしいです
ピリ辛にちょっとした酸味を感じられて、カキの甘さが引き立ってるから
そうなの。絶妙にマッチしてますね
塩漬け唐辛子に酸味がありまして、ちょっと爽やかな辛さになってると思います
なるほど
すごいわ、唐辛子塩漬けにするなんて
カキにホタテの貝柱、ナスも入っていて具だくさん。鶏ベースのコクのあるピリ辛のタレも、魚介のおいしさを引き立たせクセになる味わい。クリスタルコースは魚介の他にも、和牛のサーロインやチャーハン、スープも絶品で、本格的な中華料理が堪能できる。9月末までの限定コースなので、気になった方はお早めに。
さわやかで新しい味「海鮮とアオサの冷麺」
はい、見て！もう見てるだけで涼しくなるぐらい
美しい。ほんとね
海鮮とアオサの冷麺（1,900円・税、サービス料込）
※ランチ平日限定
こちらがシェフもおすすめする人気ランチメニュー「海鮮アオサ冷麺」。鶏ベースのスープにシークヮーサーの酸味もあいまって、麺や魚介との相性ばっちり。
うまい！
おいしい！
爽やかね
とっても爽やか
しっかりコシもあってすごくおいしいんですけど、こちらの麺って何の麺を使ってるんですか？
この麺は沖縄そばの生麺を使ってます
あ、沖縄そばなんだ！
これ沖縄そばの麺なんです？ 生麺だからもちっとした食感もあるんですね
これスープがなんかね、ジュレになって
はい、そうですね。ジュレにしてます
シークヮーサーの香りもすごいするし、しっかりとした塩味も感じるんですよね
アオサからの塩味なのかね
も、あるでしょうね
この「海鮮アオサ冷麺」の他に、和牛かあぐー豚のしゃぶしゃぶ冷麺の3種類があって、しゃぶしゃぶだと甘辛い味のスープなので、これまた違った冷麺が楽しめます。
本格中華料理レストラン「居易園」では、ランチやディナー、コース料理など本格的な中華料理が楽しめます。レストランをご利用の際は、ホテル駐車場も無料になりますので、ぜひご利用ください。
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