「トマトのカップ焼き」をらくらくクッキング

～卒業や進学、就職など何かとパーティーが多くなるこの時期！ 手作りオードブルの簡単レシピを紹介！～

トマトのカップ焼き

＜材料（5個分）＞
・トマト　　　　　　　5個（小さめ）
・しめじ　　　　　　　20g
・玉ねぎ　　　　　　　1/4個
・すりおろしニンニク　小さじ1/2
・塩　　　　　　　　　小さじ1/2
・ピザ用チーズ　　　　適量
・パン粉　　　　　　　大さじ1
・パセリ　　　　　　　少々

＜作り方＞
① トマトのカップを作るように上部を切り、中をくり抜く
※くり抜いたトマトは分けて置き、皮が破れないように注意する
② しめじ・玉ねぎは粗みじん切りにし、熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、しんなりするまで炒める
③ トマトの中身と塩を加え、水分を飛ばしながら炒める
④ 水分がなくなったら、トマトカップに入れる
⑤ 上からチーズ・パン粉・パセリを散らし、オーブン200℃で10分ほど焼けば、完成！