「ポテトスタック」をらくらくクッキング

～春先の新じゃがは、ビタミンCたっぷり！皮ごと食べるおすすめレシピを紹介！～

＜豆知識＞
・暖かい地域では冬に植えて春に収穫。寒い地域では春に植えて秋に収穫
・一般的にいう「新じゃが」は春に収穫されるジャガイモ
・リンゴの約10倍のビタミンCが含まれているので畑のリンゴとも
・ジャガイモのビタミンCは加熱調理しても壊れにくい
・ビタミンB1やナイアシンも含まれている

ポテトスタック

＜材料（2人分）＞
・新じゃが　　　　　　4個
☆オリーブオイル　　　大さじ3
☆マヨネーズ　　　　　大さじ1
☆すりおろしニンニク　小さじ1
☆粉チーズ　　　　　　小さじ1
☆塩　　　　　　　　　少々
・仕上げのパセリ　　　適量

＜作り方＞
①　新じゃがをよく洗い、皮ごと薄くスライスします
②　調味料をよく混ぜ、新じゃがと混ぜ合わせます
③　オーブンは200℃で予熱し、クッキングシート敷いた天板に新じゃがを8等分になるよう重ねて、30分焼きます
④　きつね色にカリッと焼ければ、完成！

・仕上げにパセリを散らします
・ピックで刺したり、重ねて高さを出したりして盛り付けます

※水にさらさないこと。ジャガイモのビタミンCは水溶性で熱には強いが水には溶け出るので、栄養素が流れ出してしまうため