「サラダピザ」をらくらくクッキング

～発酵いらずでフライパンでできる簡単ピザのレシピを紹介！～

サラダピザ

＜材料（2人分）＞
ピザ生地
・強力粉　　　　　　　180g
・ベーキングパウダー　小さじ1
・オリーブオイル　　　大さじ2
・塩　　　　　　　　　小さじ1
・水（40℃）　　　　130～150ml

ピザソース
・ホールトマト缶　　1缶（400ｇ）
・ニンニク　　　　　チューブ5cm
・白ワイン　　　　　大さじ１
・玉ねぎ　　　　　　1/4個
・塩　　　　　　　　小さじ1/2

具材
・ベビーリーフ　　　　適量
・生ハム　　　　　　　6枚
・モッツァレラチーズ　
・オリーブオイル　　　大さじ１
・粗びきコショウ　　　少々
・塩　　　　　　　　　少々

＜作り方＞
①　ボウルにピザ生地の粉と塩を入れ、混ぜ合わせたら水を少しずつ加えながらこね、オリーブオイルを加え、粉気がなくなり生地が手につかなくなるまでこねる
②　ひとまとめにし、別のボウルに入れ、ラップをぴったりと張り、10分程度おく
③　耐熱容器にニンニク、トマト缶、白ワイン、みじん切りにした玉ねぎ、塩を加えて、トマトをフォークの背で潰しながら混ぜ合わせ、ラップをかけて、600Wで3分ほど加熱する
④　生地を半分に分け、麺棒などで円形に伸ばし（20センチぐらい）、片面をフォークで刺し、穴をあける
⑤　フライパンを熱し、穴をあけた方を下にして5分ほど中火で焼き、焼き目がついてきたら返して、ふたをし2分ほど蒸し焼きにする
⑥　生地を焼いている間に、ルッコラ、生ハム、オリーブオイル、塩、粗びきコショウを混ぜ合わせる
⑦　加熱したまま、ふたを取り、ピザソースを大さじ3程度塗り、3分程度加熱したら生地の完成
⑧　皿にピザ生地を盛り、具材をトッピングしたら、完成！