「カツオのカルパッチョ」をらくらくクッキング

～3月から5月が旬の初ガツオの洋風レシピを紹介！～

＜豆知識＞
・3～5月は初ガツオ　9～11月は戻りガツオ
・初ガツオは身が締まっていて、さっぱりしているので、ポン酢や薬味との相性が良い
・たんぱく質・鉄分・ビタミンB6・ビタミンD・DHA・EPAが含まれる
・DHAやEPAは中性脂肪を減らし、善玉コレステロールを増やす

カツオのカルパッチョ

＜材料（2人分）＞
・カツオのたたき　　200g
・玉ネギ　　　　　　1/4個
・黄パプリカ　　　　1/2個
・ネギ　　　　　　　5cm
☆ゴマ油　　　　　　大さじ１
☆酢　　　　　　　　大さじ１
☆しょうゆ　　　　　小さじ1
☆コチュジャン　　　小さじ1

＜作り方＞
① 玉ネギを薄くスライスし流水で洗い、水気を絞って皿の中央に盛り付け、冷蔵庫で冷やす
② 黄パプリカを5mm角に切り、ネギはみじん切りにしてボウルに入れ、☆の調味料と混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす
③ 玉ネギの上にカツオのたたきを盛り付け、食べる直前に②をかけたら、完成！
※カツオはクセがあるので、風味の強いゴマ油がおすすめ