「キャベツとカニかまのコールスロー」をらくらくクッキング

～1年を通して大活躍なキャベツ！ おかずもサラダも超簡単なレシピを紹介！～

＜豆知識＞
・キャベツ由来のビタミンU、別名キャベジン
・食物繊維やカルシウムも豊富
・季節によって、柔らかい春キャベツ、高冷地で生産される夏キャベツ、冬に出回る寒玉の3つある
・春キャベツは柔らかいので生食向き。寒玉は熱を加えると甘くなるので煮込み向き
・繊維に対しての切り方で食感が変わる

キャベツとカニかまのコールスロー

＜材料（2人分）＞
・キャベツ　　　　　1/4個
・きゅうり　　　　　1本
・カニかま　　　　　4本
☆マヨネーズ　　　　大さじ2
☆酢　　　　　　　　小さじ1
☆砂糖　　　　　　　小さじ1
☆粒マスタード　　　小さじ1
・塩　　　　　　　　小さじ1/2
・ごま油　　　　　　大さじ1
・粗びきコショウ　　お好み

＜作り方＞
① キャベツ、キュウリを千切りにしてボウルに入れ、塩を加えて揉みこみ10分程度置き、水分を固く絞る
② カニかまをさき、☆の調味料を加え、よく混ぜる
③ 最後にごま油を回し入れ、軽く混ぜ、コショウを振れば、完成！