お酒が進む大人なから揚げ「肉バル居酒屋 風来坊」

宜野湾市にやってきました。大川さん、こちらは？

ここでは、居酒屋のから揚げを食べてみましょう

お酒にもよく合うから揚げですからね！

欠かせないよ

それでは、いきましょう！

うーん！めちゃめちゃ香ばしい香りしますね！

いいよ、これ。最高！

改めてこちらのメニュー教えてください

鶏のから揚げ、醤油になります

この香ばしさは醤油！

いただきま～す！おお～香ばしい！おいしい！

お肉もジューシーで。醤油の香りが本当にいいですね

こちらは沖縄県産赤マルソウの醤油と、和風の昆布だし、ショウガをブレンドしたものに漬け込んでおります

赤マルソウ！

大人なから揚げな感じしますよね。お酒のアテにぴったり！

そうですね！

おいしい！あと衣もサクッとしていますね

衣は片栗粉や白玉粉、タピオカ粉をブレンドして使用して、カリッとした食感に仕上げています

では、いただきま～す！大好きな味、おいしい！

ん～！これもいい！ゴマの香りがすごくいいですね！

ニンニクがしっかり強いと思いきや、優しいですよね

ね、なんか優しい

こちら中はニンニクとゴマダレ、プラス味付けというのは？

そうですね、お酢と、お砂糖ですね。あとこちらも赤マルソウ醤油を使用しております

全て教えてくれる！ウフフ(笑)

全部オープンですね。惜しみなく情報を出してくれる(笑)

はい。全然大丈夫です

このタレ、めちゃめちゃおいしいんですけど、なんで味変で出されたんですか？

ニンニクを使っていないというと「ニンニクをもっとかけてほしい」というお客様がいらっしゃったので、ご希望に沿ってお出ししました

から揚げにはニンニクが入っているイメージがありますもんね。物足りないお客さんには味変タレをお出ししているんですね

ニンニクを欲しがる人は多いんですね

パワーつくからね！

肉汁焼餃子になっております

焼き餃子！？

餃子なんだね

肉汁が飛び出たよ！飛び出ちゃった、ごめんね！(笑)

本当だ！すごい！肉汁爆発しますね！(笑)

爆発した、ほんとに！(笑)

肉汁って、スープを中に入れているんですか？

スープをゼラチン状にして、餡に練りこんでいます

なるほど！びっくりした～！きれいに肉汁が向こうに行きました！(笑)

これは豪快に食べるものかもしれないですね

そうですね！

餡がとってもおいしい！こちらのお肉は何を使っていますか？

鹿児島県産の黒豚を使っています

黒豚！きました！

ブランド豚肉！

やっぱりお肉の旨味がすごいですもんね。おいしい 　

ありがとうございます！

あとニラの香りもいいですね