「トマト入りみそチーズ雑炊」をらくらくクッキング

胃腸にやさしい雑炊レシピを紹介！

＜雑炊とおじやの違いは？＞
「雑炊」は、炊いたご飯をダシや具材と煮込んだもの。「おじや」は、宮中で働く女性を中心に使っていた言葉で、「雑炊」の呼び名だったということは、結局は同じ食べ物。
水洗いして粘り気を取ったものが「雑炊」で、洗わず粘り気のあるものが「おじや」とか、米粒が残らないほど煮込んだものが「おじや」で残っているものが「雑炊」とか、諸説あります。

＜豆知識＞
・トマトに含まれるアミノ酸の一種グルタミン酸はうまみ成分で、いいダシが出る
・味噌にもグルタミン酸が含まれているので、相性がいい
・味噌とチーズはともに発酵食品なので相性抜群

トマト入りみそチーズ雑炊

＜材料（2人分）＞
・ごはん　　　　　　2杯分
・トマト　　　　　　1/2個
・味噌　　　　　　　大さじ1
・スライスチーズ　　2枚
・粉チーズ　　　　　大さじ2弱（10g）
・かつおダシ　　　　400cc
・かつおぶし　　　　適量（2g）
・小ネギ　　　　　　適量

＜作り方＞
① トマトを乱切りにする
② 鍋にかつおダシを入れて加熱し、トマトを加えて煮る
③ トマトに熱が入ったら、味噌を溶かし、ごはんを加え、2分ほど煮込む
④ お椀に盛り、スライスチーズをのせ、かつおぶしと小ねぎを散らし、最後に粉チーズをかけたら、完成！