「大根のキッシュ」をらくらくクッキング

冬から春にかけ、甘みが増す旬な大根のおいしいおかずレシピを紹介！

＜豆知識＞
・大根のジアスターゼやプロテアーゼなどの分解酵素は消化を助ける
・抗酸化作用があり免疫力をアップしてくれる
・大根の上部は生食向きなので、サラダや大根おろしに
・真ん中は煮込みや炒め物に
・下部は漬物や照り煮など

大根のキッシュ

＜材料（4人分）＞
・大根　　　　　　　5cm
・ベーコン　　　　　50g
・玉ねぎ　　　　　　1/2個
・冷凍パイシート　　1枚
・オリーブオイル　　小さじ1
・塩コショウ　　　　少々
★卵　　　　　　　　3個
★コンソメ顆粒　　　小さじ1
★牛乳　　　　　　　100cc
★生クリーム　　　　60cc
★粉チーズ　　　　　大さじ4

＜作り方＞
① 大根は半月型に薄くスライスし、600Wで１分加熱
② ベーコンと玉ねぎは粗みじん切りにする
③ フライパンにオリーブオイルを敷き、玉ねぎとベーコンを炒め、しんなりしたら塩コショウで味を調え、いったん取り出し粗熱をとる
④ ★の材料を混ぜ、卵液をつくる
⑤ タルト型に室温に戻したパイシートを伸ばして敷き、フォークで軽く穴をあけ、その上に③を入れ、大根を敷き詰める
⑥ 卵液を流し込んで200℃で予熱したオーブンで30分ほど焼いたら、完成！