本格的なフレンチをランチで楽しむ「ビストロ＆ワインバー　Bon Déclic（ボン デクリック）」（沖縄市）

オープンキッチンやバーカウンターのある広々とした空間のカジュアルフレンチレストランです。ランチは前菜からデザート、ドリンクまでついたコース料理を。ディナーはシックな雰囲気のなか、お酒と料理が楽しめます。バーカウンターでは、熟練のバーテンダーがカクテルやワインを提供しています。

＜紹介メニュー＞

■ LUNCH　白身魚のポワレ（2,000円・税込）

［内容］前菜、メイン料理、パン、デザート、ドリンク

沖縄三大高級魚の一つとされている白身魚「マクブ（シロクラベラ）」のポワレ。皮目はパリッと香ばしく、身はふっくら柔らかく焼き上げた一品です。皮目から低温で焼き上げることで、皮は驚くほどカリッとした食感になり、身は口の中でほどけるほどふっくらと仕上がっています。

上にのった「チュイール」が食感のアクセントになっています。

赤エビのダシを使ったソースは、濃厚で上品な味わいです。フィッシュスプーンを使い、ソースとからめていただきます。

前菜は、サラダを含め6品ほど盛り合わせています。

おススメは「赤エビのマリネ」です。マリネ液に一日漬け込んでエビの旨みを引き出しています。

ドリンクは、モクテル（ノンアルコールカクテル）の「シンデレラ」をチョイス。スッキリとしたフルーティーな甘さで、トロピカルな味わいです。

■ LUNCH　鴨のロースト（2,100円・税込)

［内容］前菜、メイン料理、パン、デザート、ドリンク

鴨肉は、火を入れたり休ませたりを繰り返す絶妙な火入れで、しっとり柔らかく仕上げています。

断面はきれいなロゼ色で、肉の旨みが閉じ込められており、クセがなくあっさりした味わいです。

ソースは、赤ワイン、野菜、焼いた鴨肉のダシを煮詰めたものでコクがあり、ほんのり甘みもあって、鴨肉の旨みを引き出してくれます。

チョイスしたモクテルは、さっぱりとした甘さで肉料理との相性がいい「チャイナブルー」です。

■ DINNER　豚バラ肉のビール煮込み（1,400円・税込)

大き目にカットした豚バラ肉をビールで6時間以上煮込んでおり、ホロっと崩れるほど柔らかく仕上げた一品です。

ほんのりとビールの苦みや赤ワインビネガーの酸味が感じられ、ビールや赤ワインによく合う一品です。

Information

ビストロ＆ワインバー Bon Déclic（ボン デクリック）

住所

〒904-2154 沖縄県沖縄市東1-5-17

電話番号

098-989-9199

営業時間

ランチ：11時～15時（L.O.14時）　　　　　

ディナ：18時～

定休日

月曜日の夜、火曜日

駐車場

あり（15台）

カード

可

電子マネー

可

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