「キャベツたっぷりチーズタッカルビ風」をらくらくクッキング

1年を通して冷蔵庫に欠かせないキャベツ。アブラナ科を代表するキャベツの簡単レシピを紹介します！

＜豆知識＞
・春キャベツは、巻きが緩くて葉が柔らかくみずみずしい
・サラダや塩もみなど生食がおいしい（3〜5月が旬）
・ビタミンU（キャベジン）→ 胃腸の粘膜を正常に保つ働きがある
・ビタミンC → 緑の葉の部分にはビタミンCがたっぷりで美肌効果がある

＜選び方＞
・カットされている時 → 芯が全体の2/3ぐらいの長さ、カットした断面が盛り上がっていないもの
・ひとたま（ホール）→ 芯の「丸」が500円玉ぐらいの大きさ

キャベツたっぷりチーズタッカルビ風

＜材料（2人分）＞
a 酢豚のタレ
・コチュジャン 大さじ3
・酒 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・おろしにんにく 小さじ1
・おろしショウガ 小さじ1
・一味唐辛子 小さじ1

・キャベツ 1/4玉
・鶏もも肉 1枚（一口大に切っておく）
・玉ねぎ 1/2個
・しめじ 1パック
・とろけるチーズ 100g（多めでOK）

＜作り方＞
① ボウルに、a を入れ混ぜ、一口大に切った鶏肉をつけておく（30分以上）
② キャベツは一口大に切り、玉ねぎはスライスし、しめじは石づきを取ってほぐしておく
③ 耐熱皿にカットしたキャベツと玉ねぎを広げ、ラップをし、レンジ（600w）で5分加熱する
④ フライパンを熱し、①を入れ、フタをして焼く 中火
⑤ 鶏肉に火が通ったら、ボウルに残ったつけダレを入れ、しめじを加えて炒め、フタをしてさらに蒸し焼きにする（1〜2分）
⑥ 加熱を止め、とろけるチーズを入れ、余熱でトロトロにする
⑦ 大皿に③を広げ、その上に⑥を盛りつけたら完成！
★ キャベツは歯ごたえが残る程度の加熱で！
★ 鶏肉に味が染み込んでいるので、キャベツと玉ねぎの甘みを感じながら食す