「セロリとホタテ貝柱の炒め物」をらくらくクッキング

今が旬！葉も茎も栄養満点！ 心も体も元気にしてくれるセロリのレシピを紹介！

＜豆知識＞
・ビタミンC、カリウム、食物繊維、βカロテン、ビタミンB群、Eが含まれている
　ビタミンC：ストレスや病気への抵抗力を強める
　カリウム：血圧を下げる
　食物繊維：腸内環境の改善に役立つ
　βカロテン：抗酸化作用がある
　ビタミンB群、Eも含まれている
・葉と茎は分けて、濡れたペーパーで包んで、立てて保存
・セロリの香気成分「セネリン」は、気分を落ち着かせる作用がある

セロリとホタテ貝柱の炒め物

＜材料（2人分）＞
・セロリ　　　　　1本
・ホタテ貝柱　　　8個
・酒　　　　　　　大さじ1/2
・片栗粉　　　　　適量
・ニンニク　　　　小さじ1/2
・塩　　　　　　　少々
・粗びきコショウ　少々
・ゴマ油　　　　　小さじ1

＜作り方＞
① セロリを茎と葉に分け、茎は薄く斜め切り、葉はざく切りにする
② 貝柱は横半分に切り、酒をふって片栗粉をまぶす
③ フライパンにごま油とニンニクを入れ熱し、貝柱を色が変わるまで炒めたら、いったん取り出す
④ 茎を炒め、塩コショウをし、少ししんなりしてきたら、②とセロリの葉を加え、さっと炒めたら、完成！