「カリフラワーのがんもどき」をらくらくクッキング

今が旬！生でも煮ても焼いても揚げてもOKの万能野菜カリフラワーレシピを紹介！

＜豆知識＞
・ビタミンC・食物繊維・カリウムが豊富
　ビタミンC：ストレスや病気への抵抗力を強める
　カリウム：血圧を下げる
　食物繊維：腸内環境の改善に役立つ
・ずっしり重く、ツボミが締まっていて、軸がみずみずしい物を選ぶと良い

カリフラワーのがんもどき

＜材料（2人分）＞
・カリフラワー　　1/4株
・木綿豆腐　　　　1丁
・ニンジン　　　　3cm
・ひじき　　　　　10ｇ
・卵白　　　　　　1個分
・片栗粉　　　　　小さじ１
・塩　　　　　　　小さじ1/３
・和風顆粒だし　　小さじ１
・揚げ油

＜作り方＞
① 木綿豆腐をラップなしで電子レンジで加熱（500Ｗ　3分）。
軽く重しをし、しっかりと水気を切る
② カリフラワーは小房にしてサッと1分ゆで、みじん切りにする
ニンジンもみじん切りにする
③ ボウルに①と卵白を入れ、滑らかになるまで混ぜ、②、ひじき、片栗粉、塩、顆粒だしを加えて混ぜ合わせ、6等分にし、円盤状に形成する
④ 180度の油で、きつね色になるまで揚げたら、完成！