エンタメ,グルメ,テレビ,北谷町,地域,居酒屋・バー,本島中部
うまくてリーズナブル、ボリュームも満点な「わったー家」
目次
アゲアゲめし。今回のテーマはレバー料理。紹介するのは、北谷町吉原にある「わったー家」。住宅街のなかにある隠れ家的な居酒屋で、おいしい料理がリーズナブルなお値段で楽しめる。

ジューシーなレバーがおいしい「豚レバーカツ」

はい、来ました!

量がすごくないですか?

良いボリュームでしょ。最高なんですよ!
豚レバーカツ(390円・税込)


実は、ごめんね。こればっかり食べているわけよ。ここで

常連さん?

はい(笑)
さあ、ソースをたっぷりつけていただきます。


うん、これですね

めっちゃおいしい!
サクサクでとってもジューシーですね


レバーはやっぱり下処理もきれいにされているんですか?

下処理はしないです

しない?

下処理はしないっていうのかな。くさみを取らない

くさみがないレバーカツ

でもくさみがないでしょ

ぜんぜんないです!

なんでですかね?

私もわからないですね。これは(笑)

もう、わからないって言われたら。わからない(笑)

揚げる時に音を聞き、パチパチと細かくなってきたらトレイに上げる。休ませて、余熱でちょうどいい感じに火が入る。

ソースも何か特別に混ぜていますか?

市販のとんかつソースに、少しみそを混ぜています

みそを混ぜているんだ!

市販のとんかつソースに、みそを入れることでコクをプラス。これがレバーカツとよく合う。このおいしさとボリュームで390円。
土鍋いっぱいのぷるぷる「豚足やわらか煮」

あー、いい香りがする!

すごい量なんですけど!こちらは何ですか?

豚足のやわらか煮です
「豚足やわらか煮」(580円・税込)


これね「しゃかり」のチアキさんが、毎回オーダーするわけ

どうりでお肌もあんなにツルツルなんですね

だからよ。たぶんこれだと思うよ


超うまいんですけど!

めちゃめちゃおいしい!プルップル!


煮込み時間って長いんですか?

長くないですよ。圧力鍋で40分

それで、こんなに柔らかくなるんですか!

あっさりだけど旨味のある味付け
旨味とやさしい甘さがある昆布ダシ。味付けは塩とみりんとしょうゆ。濃い味ではなく、どちらかと言うとあっさりめ。その理由は鍋の底に。

ジャジャジャジャーン!おそばが入っています!

あっさりめに作っているのは、この沖縄そばと合わせるため。さあそのお味は。

おいしいです!

合う。うまい!

沖縄そばを入れるから、あっさりめに仕上げているんですね


お酒を飲む前でもいいし、飲んだ後でもいいし、ごはんにもなるね

いいですね

おいしい!

おいしい!
豚と昆布の旨味たっぷりのダシに、沖縄そばがよく合う。食事にも、お酒のシメにも最高の一品。
Information

- わったー家
「豚レバーカツ」「豚足やわらか煮」とも売り切れ次第終了となるのでお早めに。駐車場はないので、ご近所の迷惑にならないようお願いします。おいしいレバーカツ、ごちそうさまでした。
- 住所
- 〒904-0105 沖縄県北谷町吉原736-2
- 電話番号
- 098-926-0765
- 営業時間
- 18時〜24時 ※県の要請次第で変動あり
- 定休日
- 月曜日
- 駐車場
- なし
- カード
- 不可
- 電子マネー
- 不可
- URL・SNS
- ー
あわせて読みたい記事