HYゴーゴーゴーヤー
毎週土曜日 17:00〜
2021/10/02 (土) 土曜夕方5時～
2021年10月2日放送 沖縄そばの木灰水
更新日:2021/12/06 (月) 23.32
HYが1から作るこだわりの沖縄そば。今回は昔ながらの沖縄そばには不可欠な「木灰水」を1から信介が作ります。現代では沖縄そば屋のほとんどが「かん水」を使って麺を仕上げていますが、昔ながらの沖縄そばの麺はガジュマル等の木を燃やした後に残る灰を使って作られる「木灰水」が使われていました。その灰を作る所からスタート。信介の木灰水、ちゃんとできるのか！？
SHARE
